Les Entrées
- L’assiette de buffet5,50 €Uniquement le midi en semaine et les samedis soir et dimanches midi
- Fondue de fromages aux lardons en croûte de pain9,95 €
- Œuf Cocotte à la fleur d’Audresselles7,95 €
- Palets de chèvre rôtis9,50 €Bardé de jambon de pays
- Assiette de saumon fumé Maison Label rouge10,75 €
- L’assiette XL de saumon fumé Maison Label rouge16,95 €
- Poêlée de gambas flambées au Whisky13,90 €
- Noix de St Jacques fraîches à la provençale15,50 €
- Tartare de saumon, fraise et gingembre13,90 €
- Cassolette d‘escargots à la bordelaise12.90 €
Les foies gras
- Crème brûlée de foie gras au Genièvre de Houlle9,00 €
- Terrine de Foie Gras et ses toasts maison16,50 €
- Foie gras poêlé aux kumquats16,90 €
- Trilogie de foie gras22,50 €Avec crème brûlée, foie gras poêlé et terrine
- Pour accompagner nos foies gras4,60 €Nous vous proposons le verre de Loupiac « Chateau La Nére »
Les viandes
- Bœuf mimosa aux tomates séchées en aspic16,90 €
- Escalope de poulet forestière13,90 €avec crème et champignons, accompagnement au choix
- Escalope de poulet en croustillant à la fleur d’Audredesselles15,90 €avec des pommes de terre en lamelles ou frites
- Andouillette Royale de Troyes grillée14,20 €
- Jarret de porc braisé (env 800 g)17,90 €
- Rognons de veau frais à la crème, Pdt charlottes poêlées15,90 €
- Carbonnade Flamande15,20 €Accompagnement au choix
- Steak haché minute Maison (180 g env)10,90 €Sauce et accompagnement au choix
- Steak haché minute maison XL (220 g env)13,90 €Sauce et accompagnement au choix
- Oeuf sur steak haché1 €
- Onglet à l’échalote 200 g env14.50 €Accompagnement au choix
- Aiguillettes de canard aux Kumquats, pdt charlottes17,90 €
- Pavé de bœuf "Angus" (200 g env)16,95 €Sauce et accompagnement au choix
- Pavé de boeuf "Angus" façon Rossini24,95 €Avec foie gras poêlé et sauce périgourdine
Accompagnement au choix
- Brochette de bœuf "Angus" géante (Bœuf,Lard fumé et légumes 350 g env en tout)21.95 €Sauce et accompagnement au choix
- Entrecôte "Angus" 250 g env23.50 €Sauce et accompagnement au choix
Légumes et accompagnement
- Pommes vapeur, frites, pommes de terre au four, haricots verts, spaghettis, tagliatelles ou riz1 €(un légume par plat, le légume ou accompagnement supplémentaire)
- L’assiette de salade verte2,20 €
- Le cornet de frites2.50 €
Les Poissons
- Aile de raie aux câpres15,50 €Pommes vapeur, haricots verts et tomates
- Pavé de cabillaud en croûte de chorizo16.90 €Riz safrané aux poivrons et crème de chorizo
- Waterzooï de poissons16.90 €avec Cabillaud, Saumon, Lieu fumé, Pommes vapeur et petits légumes dans un bouillon
- Pavé de saumon Label Rouge, sauce hollandaise15,90 €servi avec riz aux petits légumes
- Noix de St Jacques Fraîches aux légumes du soleil23.50 €Salicornes, coulis poivrons, aux framboises
- Brochette de la mer23,90 €avec Gambas, Noix de Saint-Jacques fraîches, Saumon, Lieu fumé, Cabillaud, Poivrons, champignons et servie avec riz aux petits légumes
- La mer a ses caprices, ne pas avoir un produit est gage de qualité.
Les Choucroutes
- Choucroute brasserie14.50 €Choux, pommes vapeur, saucisses de Montbéliard, Strasbourg, Francfort, Saucisson à l’ail, Poitrine fumée
- Choucroute et Jarret18,90 €Jarret XL entier (env 800 g), poitrine fumée, saucisson
- Choucroute de la Mer22,90 €Cabillaud, Saumon, Haddock, Gambas, Langoustines et sauce hollandaise
Les Moules (servies avec frites)
- Moules Marinières13,90 €
- Moules à la crème15,20 €
- Moules paysannes16,20 €avec crème, lardons et champignons
- Moules au Roquefort15,90 €
- Moules à la provençale16.90 €
Les Welshs (servis avec frites)
- Le welsh simple - Avec frites12,90 €
- Le welsh jambon ou œuf avec frites13,90 €
- Le welsh complet (avec jambon et œuf) et frites14,90 €
- Le welsh de la mer16,95 €avec saumon et poisson blanc
- Le welsh campagnard (P de T, lardons et oignons)15,50 €
- Le welsh Burger17.50 €avec steak haché et œuf
Les Pâtes
- Spaghetti ou tagliatelles carbonara ou bolognaise11,90 €
- Tagliatelles aux deux saumons15,90 €Saumon Label Rouge frais et fumé Maison et cème
Les Tartares (viande hachée minute dans les normes d’hygiène en vigueur)
- Tartare grande tradition14,90 €220 g environ avec frites
- Tartare préparé15,30 €220 g environ servi avec frites
- Tartare poêlé15,90 €220 g environ servi avec frites
- Tartare de saumon, fraise et gimgembre16,90 €220g env
Les Flammekueches
- Flammekueche traditionnelle9,00 €Base crème, oignons, lardons, fromage râpé
- Flammekueche jarret10,00 €Base crème, oignons, emmental et mozzarella râpée, effilé de jarret de porc, pdt
- Flammekueche Chèvre10.00 €Base crème, oignons, emmental et mozzarella râpée, chèvre
- Flammekueche végétarienne10.00 €Base crème, oignons, emmental et mozzarella râpée, tomates, maïs, poivrons
- Flammekueche façon Welsh12.00 €Base crème, oignons, lardons, chester, œuf
- Flammekueche savoyarde13.00 €Base crème, oignons, lardons, emmental et mozzarella râpée, pdt, reblochon
- Flammekueches Nordique13,50 €base crème, oignons ,saumon fumé ,pdt lamelles, fromage râpé, mozzarella
Les Tartines
- Tartine Paysanne14,50 €Jambon de pays, crème, pommes de terre, chester, emmental et mozzarella râpée
- Tartine Savoyarde14,95 €Jambon de pays, crème, pommes de terre, reblochon, emmental et mozzarella râpée
- Tartine Nordique15,50 €Saumon fumé Maison Label Rouge , crème, pommes de terre, emmental et mozzarella râpée
Les Salades
- Salade du pêcheur16,80 €Crevettes bouquets, bulots et rollmops
- Salade Paysanne16.90 €Tomates, salade, lardons, croûtons, dés de jambon, toast de Chèvre chaud, pommes de terre en lamelles et œuf poché
- Salade Périgourdine17,90 €Tomates, salade, Gésiers, Manchons de canard, Toast de foie gras, Pommes de terre en lamelles